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robot cook: l'assistente dei cuochi in cucina

Robot Cook: l’assistente dei cuochi in cucina

Robot Cook è l’assistente ideale per gli chef. Il massimo della tecnologia concentrato in una piccola macchina da posizionamento libero che si distingue per la sua potenza, precisione, silenziosità, alta velocità e completamente programmabile.

Cosa fa Robot Cook

Omogeneizzare, frantumare, frullare, tritare, mescolare, impastare e cuocere sono tutte funzioni realizzate alla perfezione da Robot Cook®. A questo si aggiunge una potenza di riscaldamento modulabile, fino a circa 140°. La grande capacità della vasca permette di produrre in quantità sufficiente per adattarsi alle esigenze dei professionisti.

Robot Cook® stimola l’immaginazione dei cuochi. É l’assistente ideale per innovare e realizzare numerose pietanze, calde o fredde, dolci o salate.

Robot Cook®: le prestazioni

La vasca di 3,7 lt. è realizzata in acciaio inox, la capacità liquida è molto importante e cioè di 2,5 lt. La temperatura è modulabile e la capacità di riscaldamento può arrivare a 140° con precisione di ± 1°C. Dotato di 4 funzioni di velocità:

  • Velocità variabile da 100 a 3500 giri/min.
  • Alta Velocità Impulsi/Turbo 4500 giri/min.
  • Velocità di miscelazione “R-Mix” con rotazione inversa del coltello da -100 a 500 giri/min.
  • Velocità intermittente: rotazione del coltello ogni 2 secondi a velocità lenta.

 

Il coperchio anti-vapore permette una visibilità costante del prodotto in preparazione, la pala raschiatrice assicura una consistenza sempre omogenea

Nella vasca c’è un coltello con lame in inox a dentatura fine, il coperchio è a chiusura stagna. Il motore industriale asincrono a uso intensivo ne garantisce una perfetta affidabilità.

La macchina è dotata di funzione timer per la modalità conto alla rovescia, la modalità cronometro contabilizza sempre la durata di funzionamento dell’apparecchio e la funzionalità raggiungimento della temperatura impostata è molto utile per le cotture di precisione. Il timer in funzione conto alla rovescia inizierà solo quando gli ingredienti avranno raggiunto la temperatura impostata. Dopo l’utilizzo questa modalità si disattiva automaticamente.

Per la migliore igiene e pulizia la vasca, il coltello e il coperchio sono lavabili in lavastoviglie.

Robot Cook: le ricette

Premesso che con questa macchina la creatività del cuoco viene enormemente stimolata, per velocizzare l’approccio è possibile servirsi delle numerose ricette a disposizione, il ricettario consta di 31 ricette salate e di 20 ricette dolci tra cui salsa besciamella, salsa bernese, salsa olandese, maionese, flan di piselli, polenta, risotto al naturale, purè e tante tante altre. Tra le ricette dolci spiccano la crema inglese, la crema pasticcera, la crema al burro, la pasta per bignè, la crema bavarese, il composta di mele, la marmellata di fragole, la salsa di albicocche, la base di gelato alla pesca e molto altro ancora.

Robot Cook: chi l’ha usato

Il Robot Cook è la macchina ideale per fare il salto di qualità. Questo è quello che dicono i migliori chef che l’hanno usato.

Robot Cook® è lo strumento di cui avevamo bisogno. Oggi fa parte delle nostre attività quotidiane. David Zuddas – Capo Cuoco – Ristorante Dz’envies – 21000 Dijon – 1 Forchetta

La sua silenziosità è molto apprezzata in cucina. L’apparecchio è davvero molto semplice da utilizzare. Il fatto di poter mantenere le pietanze a temperatura è davvero un vantaggio per realizzare alcune ricette specifiche. Marc Meurin – Capo Cuoco – Chateau De Beaulieu – 62350 Busnes – 2 Macarons

La rapidità con cui sale a temperatura e la qualità di taglio sono eccezionali. La velocità intermittente è una funzione di cui aevamo bisogno per i purè e le miscele delicate”.  Yannick Moreira – Chef Conseil – Capo servizioe Bretagne – 35380 Plelan Le Grand

Trovi tutte le informazioni nel sito del produttore a questo indirizzo: http://www.robot-coupe.com/it/catalogue/robot-cook,24470/

Se sei interessato a una prova o a conoscere informazioni commerciali puoi servirti della pagina Contatti

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