Estrattore di succo: ricette e corso completo

L’estrattore di succo è il migliore macchinario in commercio per ricavare il massimo nutrimento dalla frutta, dalla verdura e dalle erbe aromatiche.

La dieta mediterranea raccomanda l’assunzione di 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, con i succhi estratti questo compito diventa più semplice e piacevole, anche per i bambini.

Cos’è l’estrattore si succo

Il succo che si ottiene da un estratto di un alimento vegetale è composto da acqua (per il 90% ) e dai nutrienti che vengono separati dalle fibre non digeribili contenute nella frutta. Per ottenerlo è fondamentale un apparecchio chiamato Estrattore di succo.

Dal processo di estrazione si ricavano il succo, appunto, possibilmente da consumare subito e la polpa che invece può essere utilizzata per la preparazione di altre ricette (Roughies).

La frutta e la verdura vengono inserite nella bocca dell’estrattore, scivolano in una spirale che le rompe e spinge attraverso un filtro in acciaio inox. Le fibre non digeribili vengono separate dal succo. L’estrattore di succo genera meno calore e frizione preservando un numero maggiore di enzimi.

La quantità di nutrienti così estratti è superiore rispetto a quelli che si ottengono dalla centrifuga dove il passaggio di aria nel succo provoca una leggera ossidazione.

Estrattore di succo: come si prepara un buon estrato

In ogni preparazione alimentare partire da una buona materia prima è il modo migliore per ottenere un buon risultato finale. Le cose fondamentali da prendere in considerazione nei succhi estratti sono:

  • Saper scegliere la frutta e la verdura migliori
  • Usare le giuste precauzioni in fase di taglio
  • Sapere quando lasciare la buccia e quando no
  • Come riutilizzare la polpa separata dal succo
  • Usare l’estrattore di succo per preparazioni diverse come salse e sorbetti

Estrattore di succo: il corso completo

Acquistare un macchinario e saperne sfruttare tutte le potenzialità rende più gratificante l’acquisto soprattutto perchè se ne possono trarre i massimi vantaggi.

Nel corso “La scintilla della vita” la chef Michela ti spiegherà come sfruttare al massimo un estrattore di succo, ti mostrerà l’esecuzione di alcune ricette salutari e ti aiuterà a capire come scegliere frutta e verdura per poterle lavorare al meglio.

Prima del corso potrai rivedere l’esecuzione di 3 ricette di succhi estratti mostrate agli allievi del corso Oggi Cuciono Io rivolto agli appassionati cuochi casalinghi.

Per tutti gli utenti che si iscriveranno al corso gratuito invece, ci sarà un coupon promozionale molto interessante.

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