Ricette

Centrifughe di frutta e verdura: bevile per la tua salute!

Le centrifughe di frutta e verdura ti aiutano ad assimilare 5 porzioni al giorno di frutta e verdura assai salutari per il nostro organismo perchè nutrienti, antiossidanti e depurative. Non è sempre facile mangiarne in quantità, allora le centrifughe ti facilitano il compito e ti permettono di raggiungere l’obiettivo.…

fini fini al ragù di scottona marchigiana

In questo post parliamo di una ricetta della tradizione Marchigiana, i fini fini di campofilone al ragù di scottona. Questa è una pasta all’uovo essiccata al naturale a temperatura ambiente. E’ una tradizione del 14° secolo. Nasce in un’abbazia dove c’erano le perpetue, in un piccolo borgo marchigiano: campofilone. Le perpetue, quando preparavano la pasta che doveva bastare per una settimana, la facevano molto sottile e la conservavano nelle madie in modo tale che passasse poca aria e che non si rompesse. Con il passaparola, nel 1530 al Concilio di Trento i Vescovi riuniti hanno modo di assaggiare questo prodotto di tradizione, ne rimangono estasiati tanto da definirlo “i capelli d’angelo”. Nel 18° secolo questo diventa il piatto domenicale delle famiglie nobili.…