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Professione cuoco: 7 cose che fanno la differenza

Professione cuoco: 7 cose che fanno la differenza

Professione cuoco: tanto affascinante quanto complessa. Sarà che ad ogni angolo di strada si trova un ristorante aperto, sarà che quella dello chef sembra essere diventata la professione più appetibile per le trasmissioni televisive, sta di fatto che i cuochi di successo si riconoscono da alcuni aspetti che analizziamo qui di seguito. Professione cuoco: 7 cose che non possono mancare nel tuo background 1) Quando intraprendi la professione del cuoco è importante, oggi più che mai, gestire la sicurezza alimentare. Per assolvere al meglio a questo compito la tua bussola di riferimento è il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Points) mentre il tuo migliore alleato in cucina è la tecnologia. Abbattitore di temperatura Blitz combinato al Combistar FX ti permettono…

Corso di cucina per cuochi casalinghi

Oggi Cucino Io, il corso di cucina per cuochi casalinghi è stato presentato il 19 Settembre 2017 presso la nostra sede. Alla serata sono intervenuti alcuni iscritti al corso pronti a cogliere tutti i segreti della cucina dello Chef Andrea De Carolis, inoltre erano presenti altre persone desiderose di conoscere i vari aspetti del corso che spiegherò qui di seguito.   Cos’è Oggi Cucino Io: il corso di cucina per aspiranti cuochi casalinghi Oggi Cucino Io è un corso di cucina nato per gioco nel lontano 2009 quando ancora gli show televisivi non si dedicavano prevalentemente alle ricette e agli chef. In quell’occasione Auxo e Sandwich Time decisero di unire le proprie competenze professionali per organizzare un corso che si…

I migliori agriturismi

Come si riconoscono i migliori agriturismi

Comprendere il proprio tra i migliori agriturismi è la strada maestra per farsi scegliere dal cliente alle prese con una vastissima offerta. Chi sceglie l’agriturismo per un pasto, un soggiorno o un servizio è sempre alla ricerca di qualcosa che i ristoranti cittadini o cosiddetti tradizionali non possono offrire. Ma quali sono gli aspetti su cui agire per migliorare la propria location trasformandola in una realtà capace di offrire un’esperienza sensoriale unica? Per rispondere a questa domanda conviene indagare le motivazioni che spingono i clienti a scegliere un agrimenù rispetto a uno classico e come differenziarsi dagli altri agriturismo puntando alla qualità senza dover alzare i prezzi. Da uno studio condotto dal Web Atelier dell’Università della Svizzera Italiana su commissione di e in collaborazione con Agriturismo.it, sono stati…

Tipicità e l’identità territoriale

La prossima settimana riaprono i battenti di Tipicità e l’identità territoriale, l’evento annuale che si svolge ogni anno a Fermo e che si propone di valorizzare le eccellenze del territorio marchigiano, soprattutto gastronomiche, e di promuovere relazioni internazionali ospitando chef da diverse parti del Mondo. Auxo, grazie alla preziosa collaborazione di Angelo Po Grandi Cucine, è partner ufficiale della manifestazione nell’allestimento dello spazio dedicato allo show cooking: l’Accademia. Per tre giorni consecutivi, quest’anno 5-6 e 7 marzo, nell’Accademia si susseguono chef affermati e associazioni istituzionali che presentano piatti tipici della tradizione marchigiana, promuovono l’innovazione in cucina e diffondono l’importanza della biodiversità.   Il programma di quest’anno prevede i seguenti appuntamenti: Tipicità e l’identità territoriale: Giornata del 5 Marzo Il piatto storico marchigiano:…